크기 : 5~7m

잎 : 어긋나고 타원형, 잔톱니, 잎면은 광택, 털이 없다.

꽃 : 잎 겨드랑이에 피고 꽃잎은 5 또는 7장이다.

열매 : 광택이 나는 둥근 열매는 가을이면 갈색으로 익으면서 세 갈래로 갈라진다.

관찰자의 한 마디 : 10월부터 다음 해 5월까지 꽃을 볼 수 있다. 동백기름은 냄새도 나지 않고 잘 마르지 않아서 머릿기름으로 인기가 높았다.